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2012.01.19 Thursday早仕舞い!!
とか思いましたが、そんな根性もなく……
やはり雨は駄目ですね。
読書が進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む進む……
もうそれも飽きたので閉店準備しながらお客様をお待ち申し上げております。
ところで、風邪めっちゃ流行ってますね…。ご自愛下さいませ。
店主イチオシの風邪対策は
鼻うがい
です。やったことのない方には言葉の響きだけで恐怖でしょうが、意外や意外、やり方さえ間違わなければぜんぜん痛くないのです。
ポイントは2つ。
体温と同じお湯を使う。
上記の温度で舌ではギリギリ感じない程度の食塩水を作る。
あとは一気に勢いよく鼻からすすりまくってください。
痛くはないですが、当然むせはします。
しかし終わった後の爽快感たるや♪
風邪のヒキハジメに是非♪
では!
- 地球の片隅で
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2012.01.17 Tuesdayジェフは昨日京都をたち、本日帰路に付きました。
最後の最後まで探究者で挑戦者で多喰らいで大酒のみで、イイ奴でした。
彼とは日曜の夜から月曜の朝まで飲みあかし語り明かしました。ここには書けない事ばかりですが(笑)
ちなみに彼はスペインが大好きなのですが、エルブジ(エルブリ)には9回行ったそうです………なんぢゃこいつ……ホンマに……
いままでも仲良くなった外国からのお客様はいらっしゃいましたが(ダニエルどうしてるかな……ウィンも…)彼ほどあつかましい……もとい…情熱的な人は初めて見ました。
本当に素敵なご縁に感謝です。
さてさて、ご注意頂きたいのですが、来週火曜日は臨時休業しております。
23日24日と連休頂戴致します。
よろしくお願いいたします。
- 強者ども
- サボってしまいました
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2012.01.12 Thursdayブログ更新を………
昨日はなかなかの強者がご来店でした。
アメリカからのお越しの男性、稼いだお金は全て、食べ歩きに費やす(世界中…)と仰られる!!
じゃあなんでうちみたいな妙な珈琲屋に来たんだ!?と聞くと、
“珈琲も大好きで、特に日本の珈琲に感化された、東京で良く飲み歩いている。アメリカの自宅でもネルドリップだッ!!そんでもって好きなのは濃いめのストロングタイプ、ただ苦いだけは嫌い…………それでなにかと調べたらここが出てきた!!……アメリカの珈琲の現状、日本のよい店悪い店、この前は香港でアーダコーダ…ヨーロッパでアーダコーダ………などなど等々エトセトラetc. ………”
しゃべる喋るシャベル……
しばし圧倒されてしまいました(全て英語なのでご一緒の日本人の方に全て通訳してもらいました 恥)
ワタシガイダイデマシタ…
が何か!?
一通り珈琲を飲んでいただき、その後はもっと集中的に深い珈琲の話をさせていただきました。
お気に召して頂けたようで、明日は奈良に行く予定だったが、それよりここにくるから!!See you tomorrow !!
と、力強い言葉を残して帰っていかれました(同行の方ひたすら苦笑い… 笑)
でも手前にはとても素敵な方々でした。
溢れ出るpassionはもとより、当然他のお客様にも多少の迷惑が掛かっている事もちゃんと見えていて、事あるごとに気配りをされていました。
他のお客様は常連様ばかりでしたが、この“変なアメリカ人vs変な珈琲店店主”をかなり楽しんでいたように思える程でした。
でも今日まだ来ないな……
奈良行っちゃったんかな…(笑)
待ってるよ〜〜ジェフリー♪
とお世話役の方〜〜(この人must!!!!)♪
- 今宵
- 関西の片隅から
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2012.01.06 Friday最近のんびりした内容のブログになっていたので、少しピリッとした事、書きましょうか…。
“ハンドピック”という作業、ご存知でしょうか?その名の通り、珈琲豆を手で選別する行為です。
農作物なので当然、好ましくない豆が混じっていたりします。それを焙煎前と焙煎後、二回チェックします。
昔昔から一部のしっかりとした珈琲屋さんでは当然行われていた作業なのですが、20年ほど前から、やたらこの作業を強調し、宣伝材料にしている店が増えましま。
ハンドピックって、料理で言えば下ごしらえです。料理屋さんで、こんな基本を声高に叫ぶところがあるでしょうか?
やって当たり前なんです。
ず〜〜〜〜〜〜っと心にあったモヤモヤです。
20年前とはかなり状況は変わったと思います。随分普及もしましたし、もういいんじゃないですかね。
ハンドピックやってます主張!!