- スポンサーサイト
- 四年目に入ります。
-
2013.02.08 Fridayこの事を営業ネタに使いたくなかったので敢えて事後報告形式に致しましたが、
本日より手前は四年目の年を迎えます。
思い返せば三年前の今日
・流行り廃りにはない真っ当な珈琲を。
・日本人が培ってきたドリップの技術を。
・自己を投影した作品としての珈琲を。
・真っ当な珈琲店における文化を。
失われつつあるこの四点を後世に伝えるべく、店を始めました。
あまりにも大それたこの目標は、たかだか三年では何も達成できるはずもないのですが、それでも少しずつ、少しずつ芽生え(再生…?)を感じることができる今日この頃です。
ご理解賜りました皆様のお陰で、まだまだ手前は前進することができます。
皆様のお陰で自分の仕事を信じる事ができます。自信があります。
淡々と2月の日々が過ぎていきますが、そんな中でも確実に自分が前へ進んでいるのが見えます。
今後も精進し続けます。
どうぞ変わらぬご愛顧を、よろしくお願い申し上げます。
春はもうすぐ。ご自愛下さいませ。