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- デミタス
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2014.05.01 Thursday多方面から反響を頂いております手前どものデミタスでございますが、連休中もしくは週末など混雑時は特にお時間を頂戴することがあります。
過去最長1時間半ほどお待ちいただいた方もいらっしゃいます。勿論事前にご了解を頂いての話ですが。
なぜここまで時間が掛かってしまうのかと言う点についてですが、制作時間だけでまず、20分です。これに加え、デミタスだけは他のメニューと同時に作ることが出来ず、先に頂戴しているオーダーを仕上げてから抽出を開始するためなのです。
たとえデミタスを二杯同時にご注文頂いたとしても、一杯づつしか抽出できません。
勿論かなりのお時間を頂戴する場合は、必ず、ご注文時にお伝え致します。
時々自己満足と揶揄されるこの珈琲ですが、その手間隙を惜しんでは出せない何かが必ずその液体に宿っています。
気軽に飲める珈琲は世の中にゴマンとございます。
自分にしか作り出せない物、
ここに来なければ絶対に味わえない物、
をご提供出来る側の店でありたいと思っています。